Fédération Régionale des Artisans
BOUCHERS CHARCUTIERS TRAITEURS d'ALSACE
 
 
 
 
     
 

AMIS ADHERENTS

Vérification des installations électriques, secours incendie, gaz, portes automatiques...
Sur l'espace qui vous est dédié, retrouvez toutes les infos utiles et le partenariat souscrit par la Fédération avec le bureau vérificateur.

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et toujours, nos livres de recettes


Notre premier livre de recettes bouchères et charcutières, réalisé grâce à la collaboration de 62 de nos membres, des éditions Carré Blanc, et du photographe Marcel Ehrhard.

Une partie des bénéfices est reversée à l'ARAME, l'Association du Professeur Lutz de l'hôpital de Hautepierre, dont l'objet est de contribuer à la guérison des enfants malades en optimisant leurs conditions d'accueil et en favorisant la recherche dans tous les domaines de la thérapie.
Notre Fédération soutient cette association depuis de nombreuses années.

 
  novembre 2016 - REMISE DE PRIX
CTM et BP, des jeunes gens talentueux qui incarnent l'avenir de la profession...


Jacqueline Balzer, présidente de la corporation des bouchers-charcutiers-traiteurs du Bas-Rhin, a eu le bonheur de remettre à une belle brochette de jeunes gens, les médailles gagnées par eux lors de la dernière édition de la foire européenne de Strasbourg.
Elèves de 2ème année de certificat technique des métiers, et de 1ère année de brevet professionnel, ils y avaient présenté une pièce sur laquelle ils ont été évalués par un jury constitué de professionnels expérimentés.


  JOURNEES D'OCTOBRE à Mulhouse
  LES LAUREATS 2016
Dimanche 9 octobre,
le Concours du JAMBON D'OR 2016

24 participants

MEDAILLE D'OR :
Boucherie Charcuterie PROSS  à Heimsbrunn

MEDAILLE D'ARGENT :
Boucherie Charcuterie ETWEIN à Roeschwoog

MEDAILLE DE BRONZE :
Boucherie Charcuterie LE LANDHOFF à Saessolsheim

et
le Concours du DECKWURST 2016

26 participants

MEDAILLE D'OR :
Boucherie Charcuterie DEGERT à Lutterbach

MEDAILLE D'ARGENT :
Boucherie Charcuterie HEYER à Hagenthal le Bas

MEDAILLE DE BRONZE :
Boucherie Charcuterie GANGLOFF à Mackwiller
Ex-aequo :
Boucherie Charcuterie LE LANDHOFF à Saessolsheim



BREVET DE MAITRISE "OR"

Chaque année la Chambre des Métiers distingue ses artisans méritants, notamment les artisans qui sont titulaires depuis plus de 50 ans du brevet de maitrise.

Si dans votre famille ou dans votre entourage vous avez connaissance d'un boucher charcutier susceptible de détenir son brevet de maitrise depuis le début des années soixante, nous vous saurions gré de nous le signaler au bureau de la Fédération.

Merci d'avance pour votre précieuse collaboration.

58 recettes conçues par 58 artisans bouchers-charcutiers-traiteurs. Recettes, astuces, conseils et approvisionnements

Les bouchers, charcutiers et traiteurs d'Alsace
" Cuisiner le bœuf, l'agneau et la volaille" Tome 1


Edité par Carré Blanc - en vente en librairie et chez votre boucher-charcutier-traiteur.
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FEDERATION REGIONALE DES BOUCHERS- CHARCUTIERS-TRAITEURS D'ALSACE - 1, rue Joseph Graff - 67810 HOLTZHEIM
tél: 03 88 10 36 72 - fax: 03 88 10 36 74 - e-mail: bouch.charc.alsace@wanadoo.fr
 
 
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