Fédération Régionale des Artisans
BOUCHERS CHARCUTIERS TRAITEURS d'ALSACE
 
 
 
 
     
 
 
- VOIR la liste des participants à l'opération PALETTE FUMEE 2018.
 

AMIS ADHERENTS
Les infos à retrouver sans tardersur votre ESPACE ADHERENT :

- RGPD, quelles sont vos obligations et comment ne pas être la proie d'arnaques
- Emploi d'un jeune pendant l'été, à quelles conditions
- Prévention des risques : comment bénéficier d'une aide financière.

et toujours, nos livres de recettes


Notre premier livre de recettes bouchères et charcutières, réalisé grâce à la collaboration de 62 de nos membres, des éditions Carré Blanc, et du photographe Marcel Ehrhard.

Une partie des bénéfices est reversée à l'ARAME, l'Association du Professeur Lutz de l'hôpital de Hautepierre, dont l'objet est de contribuer à la guérison des enfants malades en optimisant leurs conditions d'accueil et en favorisant la recherche dans tous les domaines de la thérapie.
Notre Fédération soutient cette association depuis de nombreuses années.

58 recettes conçues par 58 artisans bouchers-charcutiers-traiteurs. Recettes, astuces, conseils et approvisionnements

Les bouchers, charcutiers et traiteurs d'Alsace
" Cuisiner le bœuf, l'agneau et la volaille" Tome 1


Edité par Carré Blanc - en vente en librairie et chez votre boucher-charcutier-traiteur.
LIRE LE DOSSIER DE PRESSE  


 
du 21 septembre
au 28 Octobre 2018 :
HAUT LES BAS MORCEAUX !

la fête aux plats mijotés
avec les bouchers charcutiers traiteurs d'Alsace
et les Etoiles d'Alsace


Foire Européenne de Strasbourg,
LE PALMARES DES CONCOURS 2018
 
Concours du Pâté en Croûte 2018
25 participants

• Médaille d'Or : Eric Deiber
boucherie charcuterie traiteur DEIBER à MITTELWIHR

• Médaille d'Argent : Olivier Lutz
boucherie charcuterie LUTZ à DAUENDORF

• Médaille de Bronze : Anne Sigrist
boucherie charcuterie traiteur SIGRIST à SCHLEITHAL


 
Concours du Boudin Noir 2018
30 participants

• Médaille d'Or : Nathan Choinka
boucherie charcuterie HOFFMANN à HAGUENAU

• Médaille d'Argent : Anne Sigrist
boucherie charcuterie traiteur SIGRIST à SCHLEITHAL

• Médaille de Bronze : Patrick Gangloff
boucherie charcuterie GANGLOFF à MACKWILLER


 
Concours de la Tourte des Rois 2018
18 participants

• Médaille d'Or : Manu Brand
boucherie charcuterie WITTMANN BRAND à MULHOUSE

• Médaille d'Argent : Christophe Jantel
boucherie charcuterie traiteur CHEZ CHRISTOPHE à SOULTZEREN

• Médaille de Bronze : Thibault Etwein
boucherie charcuterie traiteur ETWEIN à ROESCHWOOG


 
Concours de la Knack d'Or 2018
34 participants

• Médaille d'Or : Mathieu Edel
boucherie charcuterie EDEL à CERNAY

• Médaille d'Or : Thierry Fechter
boucherie charcuterie FECHTER à SCHWEIGHOUSE

• Médaille d'Argent : Marius Fischer
boucherie charcuterie BAUR FISCHER à BLAESHEIM

• Médaille de Bronze : Michel Burg
boucherie charcuterie BURG à MARLENHEIM



BREVET DE MAITRISE "OR"

Chaque année la Chambre des Métiers distingue ses artisans méritants, notamment les artisans qui sont titulaires depuis plus de 50 ans du brevet de maitrise.

Si dans votre famille ou dans votre entourage vous avez connaissance d'un boucher charcutier susceptible de détenir son brevet de maitrise depuis le début des années soixante, nous vous saurions gré de nous le signaler au bureau de la Fédération.

Merci d'avance pour votre précieuse collaboration.

 
         
       

ici appe
l au menu vertical php
ici appel au menu vertical php
 
 
 
 

FEDERATION REGIONALE DES BOUCHERS- CHARCUTIERS-TRAITEURS D'ALSACE - 1, rue Joseph Graff - 67810 HOLTZHEIM
tél: 03 88 10 36 72 - fax: 03 88 10 36 74 - e-mail: bouch.charc.alsace@wanadoo.fr

- mentions légales -
 
 
  realisation : www.la-fourmi-du-net.com