Fédération Régionale des Artisans
BOUCHERS CHARCUTIERS TRAITEURS d'ALSACE
 
 
 
 
     
 

et toujours, nos livres de recettes


Notre premier livre de recettes bouchères et charcutières, réalisé grâce à la collaboration de 62 de nos membres, des éditions Carré Blanc, et du photographe Marcel Ehrhard.

Une partie des bénéfices est reversée à l'ARAME, l'Association du Professeur Lutz de l'hôpital de Hautepierre, dont l'objet est de contribuer à la guérison des enfants malades en optimisant leurs conditions d'accueil et en favorisant la recherche dans tous les domaines de la thérapie.
Notre Fédération soutient cette association depuis de nombreuses années.

58 recettes conçues par 58 artisans bouchers-charcutiers-traiteurs. Recettes, astuces, conseils et approvisionnements

Les bouchers, charcutiers et traiteurs d'Alsace
" Cuisiner le bœuf, l'agneau et la volaille" Tome 1


Edité par Carré Blanc - en vente en librairie et chez votre boucher-charcutier-traiteur.
LIRE LE DOSSIER DE PRESSE  
 
  jeudi 9 février au musée Wurth (Erstein),
la soirée du
Grand Tirage au Sort Final

Les heureux clients qui ont découvert une des 150 fèves dorées participent au Grand Tirage au Sort dont le lot principal est un week-end gourmand pour deux personnes dans un établissement de renom.

A partir de 19h30, visite libre de l'exposition, tirage au sort et cocktail dînatoire. Une soirée en partenariat avec la maison Wolfberger.

- musée Wurth - ZI Ouest - rue Georges Besse -
67 ERSTEIN


Pour la 2ème édition de la tourte des rois charcutiers d'Alsace, les bouchers charcutiers traiteurs ont étrenné une nouvelle collection de fèves représentatives du métier (cervelas, jambon cuit, presskopf, knacks...), une nouvelle recette - la Tourte des Rois Charcutiers aux épices douces de la maison Wolfberger - et 150 fèves en or qui ...

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AMIS ADHERENTS

Vérification des installations électriques, secours incendie, gaz, portes automatiques...
Sur l'espace qui vous est dédié, retrouvez toutes les infos utiles et le partenariat souscrit par la Fédération avec le bureau vérificateur.

ACCEDER


BREVET DE MAITRISE "OR"

Chaque année la Chambre des Métiers distingue ses artisans méritants, notamment les artisans qui sont titulaires depuis plus de 50 ans du brevet de maitrise.

Si dans votre famille ou dans votre entourage vous avez connaissance d'un boucher charcutier susceptible de détenir son brevet de maitrise depuis le début des années soixante, nous vous saurions gré de nous le signaler au bureau de la Fédération.

Merci d'avance pour votre précieuse collaboration.
 
         
       

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FEDERATION REGIONALE DES BOUCHERS- CHARCUTIERS-TRAITEURS D'ALSACE - 1, rue Joseph Graff - 67810 HOLTZHEIM
tél: 03 88 10 36 72 - fax: 03 88 10 36 74 - e-mail: bouch.charc.alsace@wanadoo.fr
 
 
  realisation : www.la-fourmi-du-net.com