Diplôme homologué qui se prépare dans le cadre de la Formation Professionnelle Continue.
Objectifs
Chef d'entreprise ou d'encadrement d'une équipe ou d'un laboratoire
Pour qui ?
Titulaires du Brevet professionnel Charcutier Traiteur ou du Brevet Professionnel Boucher
6 parties dans la formation
- Gestion économique et financière
- Commercialisation
- Gestion des Ressources Humaines
- Gestion de production et perfectionnement professionnel
- Conduite de projet
- Langue étrangère
Durée de formation
3 ans avec 1 journée de cours par semaine
Evaluation
- Contrôles continus
- Etude de cas pour la gestion, la commercialisation, la gestion des ressources humaines
- Présentation écrite et orale d'un projet professionnel
- Oral sur l'organisation d'une situation d'apprentissage
- Oral en langue étrangère
- Epreuve professionnelle pratique
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